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Aug 12, 2023

Recette de plateau de brookie aux œufs à la crème

Moitié brownie, moitié biscuit, ce plateau hybride rend les œufs à la crème encore plus gluants et délicieux. Trouvez vos favoris dans votre section Independent Premium, sous mon profil. Ce plateau a l'air impressionnant,

Moitié brownie, moitié biscuit, ce plateau hybride rend les œufs à la crème encore plus gluants et délicieux

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Ce plateau de cuisson a l'air impressionnant, mais il est très simple à réaliser

Cette pâtisserie décadente est préparée avec seulement huit ingrédients et cinq pièces d’équipement. Une pâtisserie hybride tendance et vraiment irrésistible.

Fait du: 12 ruisseaux

Ingrédients:

250 g de beurre doux fondu

300g de sucre semoule

3 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

300 g de farine nature, divisée en 50 g et 250 g

¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

200 g de pépites de chocolat noir ou une barre hachée, divisée en 150 g et 50 g

6 œufs à la crème, coupés en deux

Équipement:

2 bols à mélanger (dont un doit aller au micro-ondes)

Cuillère à café

Spatule

Moule à plateau de 20 x 30 cm, recouvert de papier sulfurisé

Four micro onde

Méthode:

1. Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante).

2. Dans le bol allant au micro-ondes, faites fondre 150 g de chocolat noir par tranches de 30 secondes en faisant attention à ne pas le brûler. Mettre de côté.

3. Dans l'autre bol, mélanger à la spatule le beurre fondu et le sucre suivi des œufs et de la vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné.

4. Versez 350 g de ce mélange dans le chocolat noir fondu et mélangez bien avant d'incorporer 50 g de farine. Ceci est votre base de brownie – versez-la dans votre moule tapissé et étalez-la uniformément à l’aide de la spatule ou du dos de la cuillère à café. Mettez-le au congélateur pendant que vous préparez la garniture aux biscuits.

5. Pour réaliser la garniture des biscuits, ajoutez le reste de la farine nature (250 g) et du bicarbonate au reste du mélange beurre, sucre et œufs. Mélanger avec une spatule nettoyée jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les restes de 50 g de pépites/morceaux de chocolat noir. Sortez le fond de brownie du congélateur et étalez uniformément la pâte à biscuits dessus.

6. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit levé et doré. Laisser refroidir légèrement avant de presser doucement les moitiés d'œuf à la crème dans le Brookie cuit.

7. Une fois le Brookie complètement refroidi dans le moule, retirez-le et coupez-le en portions.

Recette de la campagne Easy Peasy Baking, lancée par UK Flour Millers, qui simplifie la pâtisserie. Vous pouvez trouver plus de recettes et d’informations sur fabflour.co.uk/easy-peasy-baking.

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Ce plateau de cuisson a l'air impressionnant, mais il est très simple à réaliser

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